もぐもぐ共和国は、アトピー＆アレルギーに悩む患者さんとそのご家族のための「モノ」｢情報」｢心」が集まる生活応援サイトです。
アレルギー用食品と日用品で皆様の生活向上のお手伝いをいたします。

★材料★

◇パウンドケーキミックス（さつま芋＆ひえ）・・・・180g
◇重曹・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１／２
◇なたね油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
◇ココナッツミルク・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４
◇水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100cc
◇りんご酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

（クリーム）
豆乳入りホイップ・・・・・・・・・・・・・・150g

（かざり）
いちご・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５粒
【飾りはお好みのフルーツでトッピングしてください】

※オーブンは160℃に予熱しておきます。

1. パウンドケーキミックスと重曹をボールにいれ、よく混ぜ合わせておきます。
2. 別のボールに、なたね油とココナッツミルクを入れ、湯せんでココナッツミルクの油脂のかたまりがなくなるまで溶かします。
3. １．に、２．と水を入れ、生地がなめらかになるまでゴムべら等でしっかりと混ぜ合わせ、さらにりんご酢を入れ、混ぜます。
4. 天板にクッキングシートを敷き、スポンジ1枚につき生地を約大さじ３流し、直径約15cmの大きさにのばします。
5. 160度のオーブンで15分焼きます。
6. スポンジの荒熱が取れたら、フライ返しなどでスポンジをはがし、スポンジのクッキングシート側を下にしてラップにのせます。
7. スポンジが完全に冷めたら、豆乳入りホイップをスポンジの中央に搾り出し、ラップのままスポンジを二つ折りにし、いちごやお好みのフルーツをトッピングして仕上げます。

アレルゲンデータ
大豆 りんご
食物アレルギーに敏感な方又は、アナフィラキシー症状のある方は、 専門医の指示に従ってお召し上がりください。