ごぼうチップス : アレルギー対応食品・除去食レシピ／アレルギー対応食品【もぐもぐ共和国】

おいしく食べようアレルギー用レシピ

ごぼうチップス

◆　ポイント　◆

★材料★

◇ごぼう
◇米油・・・・・適量（揚げ油用）
◇塩・・・・・適量

ごぼうはしっかりと洗い好みの形に薄切りし、水にさらしてアク抜きします。
１．を水切りし、布巾で水気をふきとります。
180度の揚げ油に、２．を入れ色よくカリッと揚げる。
温かいうちに塩をお好みでふりかけ出来上がり。

食物アレルギーに敏感な方又は、アナフィラキシー症状のある方は、
専門医の指示に従ってお召し上がりください。

◇ごぼうが苦手なお子さまも、チップスにすることでおやつ感覚で召し上がれます。
◇米油は、胸焼けしにくい油として、天ぷら油に優れています。ごぼうチップスのように、衣を付けずに揚げるレシピの場合は、米油のような軽い揚げ上がりの油が最適ですね。
◇ごぼうの水気はしっかりとふきとりましょう。揚げる際に油はねの原因になります。注意してくださいね！