おいしく食べようアレルギー用レシピ
リングイネでベトナム風フォー
★材料（１人分）★
◇お米パスタ（リングイネ）・・・・・・・・・・・５０ｇ
◇水･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・４００ｃｃ
◇中華風だし･･･・・・・・・・・・・・・・・・・１袋
◇キャベツ･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
◇ニラ･････････・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
◇塩こんぶ･････・・・・・・・・・・・・・・・・１０ｇ
◇胡麻油･･････・・・・・・・・・・・・・・・・適量
- たっぷりの熱湯でリングイネを固めにゆでます。（ゆがく時の塩は不要）
- キャベツはザク切りにします。
- ニラは３センチ程の長さに切ります。
- 鍋に水（４００ｃｃ）、中華だしを入れ、キャベツを入れて煮込みます。
- キャベツがしんなりしたところで、リングイネを入れて弱火で煮込みます。
- 最後にニラを入れて、器に盛り付けます。
- 香りづけにごま油をかけ、塩昆布をのせて出来上がり。
| アレルゲンデータ | ||||||
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| 小麦 大豆 米 | ||||||
| 食物アレルギーに敏感な方又は、アナフィラキシー症状のある方は、 専門医の指示に従ってお召し上がりください。 |
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◆ ポイント ◆
◇通常、パスタをゆがく時は塩を使用しますが、中華だしで煮込むためリングイネをゆがく時の塩は不要です。
◇リングイネの平たい麺の特徴が、ベトナム料理のフォーを似ていることからお米パスタでのアレンジレシピです。
◇最後にかけるごま油の香りが食欲をそそります。
◇塩昆布で味を調節しながらお召し上がりください。