もぐもぐ共和国は、アトピー＆アレルギーに悩む患者さんとそのご家族のための「モノ」｢情報」｢心」が集まる生活応援サイトです。
アレルギー用食品と日用品で皆様の生活向上のお手伝いをいたします。

★材料★

【生地】
米粉　　　　　　　　……100ｇ
ビート上白糖　　　　……大さじ1.5
塩　　　　　　　　　……少々
ベーキングパウダー　……小さじ1/2
菜種油　　　　　　　……大さじ1/2
水　　　　　　　　　……60ｇ

米粉（打ち粉分）　　……20ｇ　

【さつま芋あん】
さつま芋　　　　　　……小1/2
ココナッツミルク　　……大さじ　1.5
ビート上白糖　　　　……小さじ1

1. 【さつま芋あん】
   皮を剥いたさつま芋を２センチ角に切り５分ほど水に浸す
2. さつま芋の水分を切り耐熱器に入れ、電子レンジで５～７分ほど加熱する
3. 温かいうちに、さつま芋をつぶしココナッツミルク、ビート上白糖を入れ、混ぜ合わせる。
4. 【生地】
   ボールに米粉、塩、ビート上白糖ベーキングパウダー、菜種油を入れ、軽く混ぜ合わせる
5. 4.に水を入れ、生地が手にくっつかなくなるまでこねる
6. 生地がまとまったらボールにラップをかけ30～40分程、ねかせる
7. 生地を６等分にし丸になるように薄くのばす
8. 生地の真ん中にさつまいもあんを入れ、丸める
9. くっつかないように間を空けてさつま芋まんをお皿に置き、蒸し器で12～15分ほど蒸す

アレルゲンデータ
米
食物アレルギーに敏感な方又は、アナフィラキシー症状のある方は、 専門医の指示に従ってお召し上がりください。