もぐもぐ共和国は、アトピー＆アレルギーに悩む患者さんとそのご家族のための「モノ」｢情報」｢心」が集まる生活応援サイトです。
アレルギー用食品と日用品で皆様の生活向上のお手伝いをいたします。

【材料（4人分）】
黒豚しょうが焼き用　２００ｇ
人参　３０ｇ　
セロリ　３０ｇ
レタスの葉（大）２枚
ホワイトソルガム（ホワイトソルガム（白たかきび）粉末）
（無ければ小麦粉か片栗粉でも良い）　大さじ１／２

＊バジルソース 　
バジルの葉 ５枚
水 ５０ｃｃ　
コンソメ １パック
塩 小さじ１／３
ホワイトソルガム（ホワイトソルガム（白たかきび）粉末） 大さじ１／２
胡椒

1. 肉は、軽く塩胡椒して１０分以上おく。
2. セロリは、５ｍｍ程のスティック状に切りさっと塩ゆでしておく。
3. レタスの葉は、熱湯にくぐらせ、巻きやすくしておく。
4. バジルソースは全材料をミキサーにかけて粉砕したら鍋にとり、とろみが出るまで木べらで混ぜながら煮る。
5. 巻きすの上にレタスをおき軽く粉をふるい、その上に豚肉を丁寧に並べ再び粉をふる。
6. 巻きずしを巻く要領で、人参とセロリのスティックを芯にして巻き取る。
7. 巻きすのまま湯気の上がった蒸し器で１０分ほど強火のまま蒸す。
8. 粗熱を取ってから、幅２ｃｍほどに切り分け、バジルソースで頂く。

アレルゲンデータ
豚肉
食物アレルギーに敏感な方又は、アナフィラキシー症状のある方は、 専門医の指示に従ってお召し上がりください。