もぐもぐ共和国は、アトピー＆アレルギーに悩む患者さんとそのご家族のための「モノ」｢情報」｢心」が集まる生活応援サイトです。
アレルギー用食品と日用品で皆様の生活向上のお手伝いをいたします。

【材料】12cm丸型

＜スポンジ＞
おこめのケーキミックス粉・・・1袋（120g）
無調整豆乳・・・120g
グレープシードオイル・・・25g
バニラエッセンス・・・少々

＜デコレーション＞
豆乳クリーム・・・適量
グラニュー糖・・・適量
パイナップル・・・適量
バナナ・・・適量

＜艶出し寒天＞
粉寒天・・・2g
水・・・・・200ml
グラニュー糖・・・100g

1. ＜スポンジ＞
   ケーキミックス粉に豆乳・グレープシードオイルを入れて混ぜます。
2. 型に1.を流し入れ、170℃のオーブンで約25分焼きます（焼けているかどうか、竹串をさして確認）。
3. 焼きあがったら、型から出してケーキクーラーにのせ、冷めたら3枚にカットします。
4. ＜デコレーションフルーツ＞
   豆乳クリームにグラニュー糖を加えて泡立てます。
5. フルーツはお好みの大きさにカットしておきます。
6. ＜艶出し寒天＞
   水に粉寒天・グラニュー糖を入れ、火にかけ混ぜながら沸騰させます。
7. 6.を裏ごしして、ひと肌で刷毛でフルーツに塗ります（あら熱がとれたらお好みで洋酒を加えてもおいしいです）
8. 残りの6.はそのまま固めて、スプーンなどで細かくしてデコレーションに使ってもきれいです。
9. 1枚目のスポンジにクリーム・バナナをはさみます。2枚目をのせて同じようにし、3枚目をのせてクリームを全体に塗ります。
10. 9.の上にフルーツを載せ、艶出し寒天を塗って出来上がり。

アレルゲンデータ
大豆 バナナ
食物アレルギーに敏感な方又は、アナフィラキシー症状のある方は、 専門医の指示に従ってお召し上がりください。