もぐもぐ共和国は、アトピー＆アレルギーに悩む患者さんとそのご家族のための「モノ」｢情報」｢心」が集まる生活応援サイトです。
アレルギー用食品と日用品で皆様の生活向上のお手伝いをいたします。

★材料（２人分）★

◇茄子・・・・・・・・・・・１本
◇人参・・・・・・・・・・・１０ｇ
◇オリーブ油・・・・・・・・適量
◇ノンエッグマヨネーズタイプ・・・大さじ２
◇酢・・・・・・・・・・・・大さじ

1. 子を縦に５ミリ位の幅に切り水にさらしてアクぬきする。（茄子の表面に軽く切り目を付けて置くと味がしみ込みやすいです。）
2. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき水切りした茄子を両面焦がさないように焼く。
3. 人参は薄切りにしておく。（皮むき器を使うと便利です。）
4. 焼きあがった茄子の片面にノンエッグマヨネーズタイプとぬり薄切りにした人参をのせて冷蔵庫で３０分冷やす。
5. お皿に盛り付け最後に酢をかけて出来上がり。

アレルゲンデータ
米
食物アレルギーに敏感な方又は、アナフィラキシー症状のある方は、 専門医の指示に従ってお召し上がりください。