もぐもぐ共和国は、アトピー＆アレルギーに悩む患者さんとそのご家族のための「モノ」｢情報」｢心」が集まる生活応援サイトです。
アレルギー用食品と日用品で皆様の生活向上のお手伝いをいたします。

日本の伝統食を、世代を超え共に楽しめる、お正月ごはん。

愛情おせちは、改まった年の初めに、一年の家族の健康を願う、日本のお母さんの想いをのせたおせちです。
特別な日だからこそ、食卓に集うみんなが食べたくなる品々を揃えてきました。酒席のお供に、また子どもたちも喜んで口に運んでくれる、本当に美味しいおせちを食べたい方々に喜んでいただいております。

新鮮な野菜の味をそのまま詰め込むため、冷蔵にこだわりました！

日本の風土から生まれた伝統的なおせち文化は、野菜を中心に据えたものでした。料理教室でもお伝えしている”重ね煮”の考え方を活かし、皮やアクも出来る限り捨てずに丸ごと使うことで、ビタミン、ミネラル、ポリフェノール類も余すことなくいただけるので、野菜本来の味わいを感じていただけることでしょう。できたてと変わらない味で食べていただけるよう、冷蔵でお届けします。

こだわりの食材と伝統的な製法で丁寧に心を込めてつくります。

より多くの人たちが一緒に食卓を囲めるように、”乳、卵、肉類を使わない”で、野菜は”有機、無農薬、減農薬のもの”を積極的に使っています。かつお節と昆布で取った秘伝の出汁を使って、手間ひまかけて作られた調味料をしっかりと選び、ひとつひとつの工程を丁寧に仕上げています。

個包装だから、おせち以外にもいろんなおもてなしに活躍します。

お重に限らず、お盆やお皿に銘々に盛りつけるなど、来客の時に合わせて開封してと、重宝していただいております。年末に親御様への感謝の気持ちとして愛情おせちを届けられる方も。いつもの手作りおせちに、いんやん倶楽部の愛情おせちを足していただいたり、それぞれの家族に合わせて幅広くお使いいただければ幸いです。

白砂糖、旨味調味料、保存料、合成着色料は使いません！

家族のためのこだわり逸品

くるみごまめ

保存料・酸化防止剤不使用のごまめと有機くるみが出会いました。自社で製造した本葛あめや出汁を配合した秘伝の調味料を使い、べたつかず、さらっと仕上げています。子どもから大人までファンの多い一品です。

くわいの揚げ浸し

大阪府吹田市特産の農薬不使用のくわいを、皮付きのまま菜種油で素揚げして、自社秘伝の出汁に漬けました。小粒ながらきめ細かく、ほっくりとした、ほろ苦さとほのかな甘みを感じていただける自慢の一品です。

黒豆の甘煮

栽培期間中農薬・化学肥料不使用の北海道産黒大豆を使用。甜菜含蜜糖を加え、コトコトと3日かけて作ります。重曹や硫酸鉄を使用せず作るため黒豆本来の優しい色に仕上がっています。甘さを抑えた上品な味わいです。

茜テリーヌ

新鮮な近海魚などを使ったすり身を元に、自社で蒸してペーストにした人参、ひじき、長芋などを練り込み、一つ一つ型に手詰めして蒸しています。温めていただくと、より一層美味しくお召し上がりいただけます。

かぼちゃの伊達巻

”卵を使わず”に、蒸したかぼちゃと有機のさつま芋、魚のすり身、長芋などを練り合わせた生地を、熟練したスタッフが均一に延ばし、オーブンで焼き上げます。焼けた伊達巻は、一本一本巻きすを使い、手で巻いています。

棒鱈煮

北海道の厳寒の中で育った鱈から作られた干し棒鱈を、７日間じっくり水で戻し、当社秘伝の出汁と調味料で炊き上げました。生姜で臭みをやわらげ、甘さ控えめに仕上げました。ちょうどよい食感と味わいが決まるまで６年かかりました。

大根のはりはり漬け

愛媛県の無茶々園さんの有機栽培切干大根を使用。砂糖は使用せず、切干大根のもつ甘みと優しい三河みりんの甘さでさっぱりと自然な甘さに仕上げました。箸休めの一品としておすすめです。