A-Label（エーラベル）おかかふりかけ／アレルギー対応食品【もぐもぐ共和国】

A-Label（エーラベル）おかかふりかけ

「卵」「乳」「小麦」「そば」「落花生」と「香料」「着色料」「化学調味料」を使わずに作った商品ブランド「A-Label」のふりかけ（おかか）です。

容量	販売価格
30g	235円（税込）

原材料名	調味顆粒（ぶどう糖、鰹節粉、食塩、砂糖、とうもろこしでん粉、デキストリン、酵母エキス）（国内製造）、味付鰹削り節（鰹削り節、砂糖、食塩、酵母エキス、椎茸エキス）、海苔／酸化防止剤（ビタミンE）
賞味期限	賞味期限：製造日より540日　／残日数保証：賞味期限まで30日以上もぐもぐ共和国では大手スーパーの品質管理基準を採用し期限管理に努めています。

アレルゲンデータ

食物アレルギーに敏感な方又は、アナフィラキシー症状のある方は、専門医の指示に従ってお召し上がりください。

本商品の製造ラインでは、さけを含む商品を生産しています。
本商品で使用している海苔は、えび、かにの生息地で採取しています。

A-Labelは、「くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生・大豆」不使用、「香料・着色料」無添加の安心のシリーズです。

Q.大豆は使用しているのですか？: 「A-Label」シリーズには大豆が含まれておりませんが、パッケージ上では不使用の旨の表記を控えています。これは大豆に関しては、アレルギー物質の検査方法が確立されておらず、検査ができないためです（特定原材料５品目は検査方法が確立されており、生産するたびに検査を行っております）。

大豆はお困りの方が比較的多いアレルゲンであり、「A-Label」シリーズは特定原材料５品目と同様、使用しない方針のもと開発しています。また製造の段階でも、大豆が混入することがないように、原料・工程を管理しながら生産しております。したがいまして大豆アレルギーをお持ちの方も安心して召し上がっていただけます。
Q.酵母エキスとはなんですか？: 「酵母」はみそやしょうゆ、ビールやパンなどの様々な食品を作るために古くから利用されています。この酵母が作り出すうまみ成分を分解して取り出したものが酵母エキスです。酵母エキスは独特なコクや複雑なうまみがあり、様々な食品に利用されています。酵母エキスは食品添加物ではなく、食品に分類されています。

＜推定値＞

生産はA-Label製品専用の隔離した部屋で作られています（以下A-Label室）。これは他の商品の『アレルゲンとなる物質』など、使っているもの以外の物質が微粒となって商品に入るのを防ぐためです。

A-Label室は様々な方法をとって外部の物質の入室を防いでいます。

1.混合機（写真左・左上）で調味顆粒・海苔などのふりかけの原材料を均一に混合し、ベルトコンベアーに流し、金属探知機で金属の混入がないことを確認します。調味顆粒は同じ茨城工場内で生産設備の洗浄・検査のもと、製造しています。

2. 充填機により袋へ規定量を入れ、熱をかけて口を閉じます（シール）。この充填機はA-Label製品専用のものです。
（写真左）
3. 最後に金属探知機を通して製品となります。
（写真右）

「A-Label」商品は原材料の選定・管理、特別な設備での生産、特別な品質管理・検査体制のもと安心して召し上がっていただけるような商品作りをしております。

「え～？しげ（長男）専用～？？」夫の第一声でした。今ではパパも、一緒に、このふりかけを食べています。小学生になっても、アレルギーが、治らない息子ですが、こんなにおいしいふりかけは、はじめてです。こんな大きな食品会社さんも、アレルギー用の食品を、作って下さるようになったんだな、と思うと、すごく嬉しいです。上手にかけませんが、取り急ぎお礼がいいたくて、メールしました。（渡部聡子様）