もぐもぐ共和国は、アトピー＆アレルギーに悩む患者さんとそのご家族のための「モノ」｢情報」｢心」が集まる生活応援サイトです。
アレルギー用食品と日用品で皆様の生活向上のお手伝いをいたします。

★材料（４個分）★

◇さつま芋・・・・・・・１５０ｇ
◇てんさい糖・・・・・・大さじ２
◇味の母みりん・・・・・小さじ１
◇塩・・・・・・・・・・少々
◇米粉・・・・・・・・・２００ｇ
◇米油・・・・・・・・・大さじ１（米粉に混ぜ合わせる用）
◇湯（人肌くらい）・・・６０～８０ｃｃ

1. さつま芋は厚めに皮をむき薄く輪切りにして水にさらしアク抜きします。
2. アク抜きしたさつま芋をゆがきやわらかくなれば湯切りし弱火にかけて水分をとばしさつま芋を裏ごしします。
3. ２．を鍋に入れ弱火にかけ、てんさい糖・味の母みりん・塩を入れてしっかりと混ぜ合わせ芋餡を作ります。
4. ボールに米粉・米油を入れて軽くかき混ぜ人肌くらいに温めた湯を少しづつ入れ耳たぶくらいのやわらかさにまとめます。
5. ４．を手のひらで薄くのばし真ん中に３．（芋餡）をのせゆっくり手のひらで回しながら包み込みます。
6. 鍋に湯をわかし沸騰した中に５．を入れてゆがきます。（芋餅が浮いてきたら取り出します。）
7. しっかりと湯切りした後、炒りゴマや青海苔をまぶして出来上がり。

アレルゲンデータ
米
食物アレルギーに敏感な方又は、アナフィラキシー症状のある方は、 専門医の指示に従ってお召し上がりください。