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みりん風調味料 味の母

米、麹、塩だけでじっくり醗酵して生まれたアルコールは、旨み、香り、味わいを引き出し麹の甘味で、深味のある上品な味に仕上がります。
容量 販売価格
720ml 750円(税別)

常温商品コード:110401
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原材料名 米(国産)、米こうじ(国産)、食塩(メキシコ、国産)、仕込水(国産)
賞味期限 賞味期限:製造日より360日 /残日数保証:賞味期限まで30日以上
もぐもぐ共和国では大手スーパーの品質管理基準を採用し
期限管理に努めています。
アレルゲンデータ
卵不使用 小麦不使用 牛乳不使用 そば不使用 落花生不使用 かに不使用 えび不使用
米を使用しています
食物アレルギーに敏感な方又は、アナフィラキシー症状のある方は、
専門医の指示に従ってお召し上がりください。

みりん風調味料 味の母の特徴

  • 米、米麹のみを原料として日本酒の基となる「もろみ」醸造し、塩を加えさらに二段式糖化工程を経た醗酵調味料です。
  • みりんのうまみとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い酒精分含むため、料理酒などの併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し風味、香味、照り、甘味とマスキングなどの調理効果を発揮します。
  • 長期熟成製品のため品質が安定しており、常温でも変質のない醗酵調味料です。(みりんと同じにお使いいただけます)
  • 食材の本来の味が活かせます。
  • 他の調味料との自然な調和を保ち、味をまろやかにします。
  • 煮崩れを防ぎ、照り、つやを出し、旨みを逃しません。

みりん風調味料 味の母の召し上がり方

煮物
味の母4 醤油5(味が早く浸透し素材の持ち味を活かします)
煮付け
味の母3 醤油5(魚特有のくさみがとれ、身がしまります)
すき焼き
味の母、醤油、同量(味にコクが出て肉がやわらかくなります)
うどん、そばの汁
味の母2 醤油5(風味が出て味を一層引き立てます)

なべ物、酢の物、炒め物、丼物、天つゆなど和・洋・中あらゆる料理にお使い下さい。

みりん風調味料 味の母の栄養成分

成分 100g あたり 備考
エネルギー 200 kcal  
たんぱく質 0.3 g  
脂質 0 g  
炭水化物 38.2 g  
ナトリウム 669 mg  
アルコール 6.7 g  
糖分 45%  
総酸度 0.8  
アミノ酸度 1.2  
PH 4.8  

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お客様の声

  • 煮物の仕上げやてり付けに使っていますが、本物は違いますね。本当にほっこりと仕上がるので、和食を作るのが大好きになりました。義母さんも褒めて下さるほどになったのですが、このみりんのおかげなのは内緒にしておきます。

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